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A l'occasion de Goût de/Good France, le lundi 21
mars, Sébastien Sanjou, chef étoilé du Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens
était l'invité de l'ambassadeur de France en Inde pour concevoir un dîner
célébrant la gastronomie française. Organisée au pied du célèbre City Palace de
Udaipur, la soirée a accueilli plus de 75 convives dont les plus hauts dignitaires
du Rajasthan ainsi que le Maharana de Mewar. Au menu : Collection de
bleda-raba Philippe Auda Gingembre / Poire / Noisette-Truffe ; Asperges du
Lubéron Jeux de textures / Cuissons / Températures ; Lentilles vertes de
Provence cuisinées à la Française / Bouillon mousseux / Condiments et en
dessert Sphère Choco-Or Opalys / Framboises / Araguani.
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