Pendant le festival Bordeaux S.o Good, dimanche 22 novembre à 13 h, le Collège Culinaire de France organise une table
ronde ouverte à tous avec pour thème « Santé des consommateurs : quelles responsabilités pour les
Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité ? », en présence du Pr Christian Recchia, éminent
spécialiste des filières alimentaires, de Stéphane Jego, chef du restaurant l'Ami Jean et cofondateur
du Collège, et de Cathy Aimé de la Maison Aimé, boucherie familiale dacquoise.
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