Chef de partie H/F

À propos de l'Hôtel Victoria Niché au-dessus de Montreux, l'Hôtel Victoria est une maison de tradition où l'excellence du service et la passion pour l'hospitalité se rencontrent dans un cadre exceptionnel. Notre restaurant propose une cuisine raffinée française, alliant tradition et créativité. Votre mission En tant que Chef de Partie, vous intégrez une brigade dynamique et passionnée. Vous êtes responsable de votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon profil) et veillez à la qualité constante des préparations servies à notre clientèle exigeante. Responsabilités principales Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement Gérer votre poste de manière autonome, en coordination avec le reste de la brigade Encadrer et former les commis et stagiaires affectés à votre partie Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire Participer à l'élaboration des cartes et menus avec le Chef de cuisine Garantir le bon fonctionnement et la propreté de votre poste de travail Profil recherché Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, ou équivalent) Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing Excellentes compétences techniques et sens de l'organisation Esprit d'équipe, rigueur, et autonomie Passion pour le métier, créativité et sens du détail Connaissance du français requise (anglais un plus) Nous offrons Logement et pension complète petit-déjeuner, repas du midi, repas du soir. Une équipe soudée et professionnelle Des conditions attractives selon expérience Un cadre de vie exceptionnel à Glion, au cœur de la Riviera vaudoise