Ingrédients
Pour 8 samoussas
• 5 grosses feuilles de blettes
• 1 fromage libanais chankliche aux herbes
• 1 cuillère à café de sirop thym citron
• 2 cuillères à soupe de pignons torréfiés
• 8 feuilles de brick
• Poivre noir du moulin
Progression
• Cuire à l'anglaise les feuilles de blettes.
• Les plonger dans l'eau glacée et les presser entre les mains afin de retirer toute l'eau.
• Les hacher grossièrement.
• Émietter le fromage dans les blettes, ajouter le sirop de thym citron et les pignons torréfiés, poivrer. Surtout ne pas saler.
• Réaliser des samoussas à l'aide de cette farce et les faire revenir dans de l'huile d'olive bien chaude.
Pour 8 samoussas
• 5 grosses feuilles de blettes
• 1 fromage libanais chankliche aux herbes
• 1 cuillère à café de sirop thym citron
• 2 cuillères à soupe de pignons torréfiés
• 8 feuilles de brick
• Poivre noir du moulin
Progression
• Cuire à l'anglaise les feuilles de blettes.
• Les plonger dans l'eau glacée et les presser entre les mains afin de retirer toute l'eau.
• Les hacher grossièrement.
• Émietter le fromage dans les blettes, ajouter le sirop de thym citron et les pignons torréfiés, poivrer. Surtout ne pas saler.
• Réaliser des samoussas à l'aide de cette farce et les faire revenir dans de l'huile d'olive bien chaude.
Publié par Tiphaine CAMPET
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