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Gastronomia, salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration, va se dérouler du 4 au 7 novembre 2012 à l'espace Expo Beaulieu de Lausanne en Suisse. Cette manifestation permet également d'accueillir le premier concours intercantonal roman des apprentis de cuisine et de service, le troisième championnat suisse des écailler et le premier championnat suisse des mocktails (cocktails sans alcool). Le Danemark est l'hôte d'honneur en restauration où des joutes culinaires vont être proposés et le concept Well made Italy pour l'hôtellerie pour inspirer les professionnels romands.
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