Télécharger l'application LHR-Emploi
La 10e édition du concours de cuisine Spécial Toqué ouvert à tous s'est tenue le 13 mai dernier au restaurant de François Gagnaire au Puy-en-Velay (43). Pendant 3 heures, les 5 binômes aidés par un artisan local issu des métiers de bouche du département de la Haute-Loire devaient réaliser pour six personnes une Fricassée de lapereau ou un farci accompagnée d'un jus ou d'une sauce et d'une garniture printanière et un Ananas préparé et servi en 3 façons avec dressage à l'assiette. Le jury composé entre autres de Grégory Cuilleron, de l'acteur Gérard Klein et de Luc Laurent artisan boucher a remis la médaille d'or à Roselyne Maurin et son fils Vincent aidé du commis Yann Sabot pour leur Lapin à la moutarde revisité et L'ananas printanier. Caroline Charretier et Vincent Perrazi se classent en deuxième position, quant à Sabrina Aubert et Laëtitia Carminati elles obtiennent la troisième place.
Commentaires
