Rentrée gourmande pour Hugo & Victor

Publié le 03 août 2012 à 19:36

A l'occasion de la rentrée, Hugues Pouget de la pâtisserie Hugo & Victor a imaginé deux nouvelles créations disponibles à partir du 30 août. Hugo combawa repose sur une dacquoise zestée surmontée d'une fine couche de jus en gelée, un coeur crémeux aux zestes de combawa et un mousseux infusé aux feuilles de combawa. Hugo figue comprend des figues et un nectar en infusion de vin aux épices déposées sur une ganache à la figue avec des figues fraîches et un blanc manger assorti d'une dacquoise à la noisette. Les pâtisseries sont en vente à partir de 5.20 euros pièce.  

Restauration

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