Pour 6 personnes – Préparation : 15 minutes – infusion 1 heure – cuisson : 50 minutes
Ingrédients
1 litre de lait
250 g de sucre en poudre
3 cuil. à café de thé vert
3 cuil. à café de thé de Ceylan
6 jaunes d'oeufs
1 litre de lait
250 g de sucre en poudre
3 cuil. à café de thé vert
3 cuil. à café de thé de Ceylan
6 jaunes d'oeufs
Progression
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Préparez un bain-marie : versez de l'eau dans la lèchefrite que vous glissez au four.Faites bouillir le lait dans une casserole avant d'ajouter les thés et le sucre. Remuez pour faire fondre le sucre, puis laissez refroidir à couvert pendant 1 heure. Quand le lait est presque froid, ajoutez les jaunes d'oeufs battus. Fouettez, puis passez au tamis.Versez la crème dans un plat et faites-la cuire 50 minutes au bain-marie, au four. Sortez le plat du four et laissez la crème refroidir à température ambiante. Servez froid.
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Préparez un bain-marie : versez de l'eau dans la lèchefrite que vous glissez au four.Faites bouillir le lait dans une casserole avant d'ajouter les thés et le sucre. Remuez pour faire fondre le sucre, puis laissez refroidir à couvert pendant 1 heure. Quand le lait est presque froid, ajoutez les jaunes d'oeufs battus. Fouettez, puis passez au tamis.Versez la crème dans un plat et faites-la cuire 50 minutes au bain-marie, au four. Sortez le plat du four et laissez la crème refroidir à température ambiante. Servez froid.
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