Prunier par Alléno fête ses 100 ans

Paris

Publié le 27 mai 2024 à 10:32

Le restaurant Prunier par Yannick Alléno, fondé par Emile Prunier, fête son centenaire cette année. Pour cet anniversaire, le chef, qui signe la carte depuis 2022, s’est associé à son premier mentor au Royal Monceau, Gabriel Biscay, lui-même à la tête du restaurant Prunier dans les années 90 et au chef exécutif Hendry Angwe Mezah, afin de créer le menu des 100 ans : Huîtres Emeraude ou Huîtres de Trabouriech, l’original Œuf Christian Dior, le Filet de sole à la Prunier et les Rougets des vendangeurs rôtis, Sauce Kokotxa (joue de merlu en basque), Fruits frais, crème montée à la vanille ou Soufflé Rothschild, orange confite. Menu à 190 euros, disponible de juin à décembre.

 



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Directeur de restaurant H/F

92 - NANTERRE

Le ZILLY est un restaurant festif italien de 250 places assises. Il développe une clientèle avec un ticket moyen de 50/60 euros par personne. Nous recherchons un(e) directeur ou directrice pour gérer l'établissement, l'équipe, fournisseurs, clients etc. Le salaire proposé est de 2700-3200 net/moi

Posté le 26 juin 2024

Réceptionniste H/F

75 - PARIS 02

HOTEL 3* QUARTIER OPERA - recherche sa/son réceptionniste pour venir completer son équipe en place. Dynamique, parlant anglais, notions d'espagnol souhaitées, - 39h/semaine - 2200€ brut/mensuel - Candidature à envoyer à l'attention de la Direction à: hotel@ascotparishotel.com

Posté le 26 juin 2024

Chef de cuisine H/F

75 - PARIS 05

Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! --- Un lieu charmant --- - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée --- Nos avantages --- - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jour

Posté le 26 juin 2024