Procédure de travail en hôtellerie : Comment organiser et gérer des réunions d'équipe ?

La gouvernante est amenée régulièrement à rassembler son équipe pour informer ou traiter d'un sujet précis. Il est essentiel de bien réfléchir au déroulement de la réunion.

Publié le 17 septembre 2018 à 19:19

• Thèmes et fréquence

Selon le thème à traiter, la réunion peut se présenter sous différentes formes :

- conférence : transmission des données ou d'informations ; 

- briefing : transmission d'informations et attente, en retour, d'actions précises de la part du personnel ; 

- analyse et résolution d'un problème : travail en équipe pour résoudre un problème (travail, service), confrontation entre les membres du personnel (lorsqu'il s'agit d'un conflit) et entretiens individuels ; 

- réunion sur les attitudes et relations au travail : gestion des comportements et conflits au travail, traitement rapide des attitudes négatives grâce à la communication. La gouvernante aura ici un rôle de médiateur.

La fréquence de ces réunions varie selon les besoins. Il est essentiel qu'un briefing soit mis en place afin d'assurer une communication parfaite et régulière avec son personnel. 

La gouvernante peut donc, en choisissant le type de réunion adéquat, traiter de sujets variés afférents à son service : rôle de la femme de chambre, hygiène et comportement, qualité du service, relation client, réclamations, produits d'entretien, linge, auto-contrôle…


• Conduite des réunions

Déroulement d'une réunion type : 

Phase 1 : Exposé : Rappel des objectifs et proposition d'une méthode de  travail (objectif = voir)

Phase 2 : Discussion/échange : Ouverture des opinions 

Phase 3 : Discussion/progression : Canalisation   (objectif = juger) 

Phase 4 : Synthèse partielle : Premières conclusions (objectif = agir) 

Phase 5 : Conclusion : Synthèse et  accord



Ouvrir la réunion 

- Rassurer et mettre à l'aise les participants. 

- Motiver, présenter le sujet de la réunion en impliquant les participants. 

- Fédérer, obtenir le consensus sur l'objectif à atteindre. 

- Organiser, déterminer les méthodes qui permettront d'atteindre les objectifs fixés dans un temps donné. 

- Mémoriser, choisir un rapporteur chargé de rédiger le compte rendu de la réunion.


Conduire les échanges 

- Laisser chaque participant s'exprimer, et faciliter les échanges en donnant la parole.


Conclure la réunion 

- Faire la synthèse pour permettre au groupe de prendre conscience du travail accompli et des questions laissés en suspend. 

- Analyser pour déceler la satisfaction ou l'insatisfaction des participants.


•  Les fonctions de l'animateur

Produire : collecter les faits, les expériences, les témoignages, donner des résultats, des solutions, prendre des décisions. 

Faciliter : se doter de moyens et méthodes de travail appropriés. 

Réguler : gérer les personnes, les rassurer, gérer les blocages du groupe.


#réunion# #équipe# #


Publié par Corinne Veyssière



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !


Dernières offres d'emploi

Chef de maintenance - Chef d'entretien H/F

29 - Brest

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme pour donner le sourire à nos papis et mamies. Rassemblant hébergement, restauration bistronomique, soins, animations et services à la carte, nos 17 maisons et leurs 1000 collaborateurs sont classés n°1 en France au Pal

Posté le 17/06/2026

Animateur H/F

29 - Brest

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme pour donner le sourire à nos papis et mamies. Rassemblant hébergement, restauration bistronomique, soins, animations et services à la carte, nos 17 maisons et leurs 1000 collaborateurs sont classés n°1 en France au Pal

Posté le 17/06/2026

Responsable de salle H/F

Irlande

We are expanding our business in Kinsale and are now seeking a Restaurant Manager to join our team. Reporting directly to the owners, this is a full-time position working an average of 39 hours per week, 5 evenings over 7 to include weekends and public holidays. Assistance with accommodation is pr

Posté le 17/06/2026