Le Saint James Paris ouvrira pour la première fois ses portes le soir du 31 décembre 2012, pour célébrer la Saint-Sylvestre.
L'occasion de découvrir la cuisine de Virginie Basselot, avec un menu unique. Il sera composé de : deux entrées (Foie gras de canard des Landes en gelée de pommes vertes, nougatine aux pignons de pin et Ravioles d'oeuf de caille, bouillon de poule, artichauts, beaufort et truffe noire) ; un poisson (Filet de bar aux huîtres, fondue de jeunes poireaux, pommes confites au beurre) ; une viande (Canette de Challans rôtie, mangue et poivre Kampot) ; et enfin de deux desserts (Mandarine en soufflé, givrée et fraîche, et Fondant au chocolat Caraïbe, mousse de lait coco).
Le prix est fixé à 160 € (hors boissons).
L'occasion de découvrir la cuisine de Virginie Basselot, avec un menu unique. Il sera composé de : deux entrées (Foie gras de canard des Landes en gelée de pommes vertes, nougatine aux pignons de pin et Ravioles d'oeuf de caille, bouillon de poule, artichauts, beaufort et truffe noire) ; un poisson (Filet de bar aux huîtres, fondue de jeunes poireaux, pommes confites au beurre) ; une viande (Canette de Challans rôtie, mangue et poivre Kampot) ; et enfin de deux desserts (Mandarine en soufflé, givrée et fraîche, et Fondant au chocolat Caraïbe, mousse de lait coco).
Le prix est fixé à 160 € (hors boissons).
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