C'est au restaurant Benoît, devant une centaine d'invités de prestige (Sonia Rykiel, Éva Jospin, Gérard Hernandez, Christian Liaigre, Richard Gotainer, Christophe Bourseiller...), que Christian Le Lann, président de la Confédération française de la boucherie, a remis mardi 21 février le prix de l'Académie du mardi gras à Valérie Solvit pour la conception et la mise en oeuvre de Louchebem*. Ce prix, dont c'était la première édition, vise à récompenser la personnalité ayant contribué à la renommée de la boucherie traditionnelle française.
Publié par Julie GERBET
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