Féru de vélo et en voyant les progrès techniques dans ce sport, Jean Castelli, de l'orfèvrerie Baudino, a eu l'idée d'associer le carbone et le métal argenté. Six mois d'essais et de travail ont été nécessaires à la mise au point de ce plateau en métal argenté et carbone© alliant design, rigidité et légèreté. Il existe trois tailles : 64x44 cm (2.4 kg), 64x64 cm (2.8 kg), et 80x44 cm (2.7 kg) ; avec au choix un fond carbone noir ou argent. Prix : de 680 € à 930 € hors taxes. À noter que le plateau a été labellisé "Entreprise du Patrimoine Vivant" EPV par le Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie. Egalement, la marque Jean Castelli® et ses différents modèles ont été déposés à l'Institut national de la propriété industrielle (Inpi).
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