Pistou d'herbes fraîches

Une recette extraite de Flexicru, Tout cru ou presque, éditions Flammarion.

Publié le 15 mars 2018 à 18:00
Préparation : 5 min


Pour 2 petits pots de 90 g

1 belle botte de coriandre (env. 80 à 100 g)

2-3 gousses d'ail (env. 15 g)

1 petite poignée (env. 1 cuil. à soupe bombée) de noix de cajou grillées non salées ou nature

1 pincée de sel fin

12 à 15 cl d'huile d'olive


Progression

• Pelez l'ail, dégermez-le et écrasez-le au presse-ail. Arrachez le bas des tiges de la coriandre et rincez le bouquet à l'eau claire. Essorez-le à l'essoreuse à salade.

• Mettez la coriandre (feuilles et tiges), l'ail, le sel et les noix de cajou dans le bol d'un robot et mixez tout en ajoutant peu à peu l'huile d'olive par la goulotte. Vous devez obtenir une sauce onctueuse et homogène.

• Versez-la dans 2 petits pots (ou un gros). Étiquetez (nature de l'herbe) et conservez au frais.

#Pistou# Flexicru

Photo

Publié par Tiphaine CAMPET



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

29 - BREST

Cabinet AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie Recrute pour son client: CHEF DE CUISINE F/H - CDI - HOTEL 4* - BREST 4 collaborateurs - 40 couverts. Salaire 45K€ environ selon profil. Postulez en ligne sur notre site: AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie.

Posté le 22 novembre 2024

Hôte/Hôtesse d'accueil

74 - CHAMONIX MONT BLANC

Discothèque L'AMNESIA Chamonix recrute BARMAN/AID et PERSONNEL DE VESTIAIRE H/F. Logé(e)s. roby0071@outlook.fr No.155Z9792

Posté le 22 novembre 2024

Comptable H/F

35 - RENNES

Le groupe Beautiful Life Hotels est un groupe familial, regroupant une dizaine d’établissements hôteliers haut de gamme. La collection Beautiful Life Hotels se distingue par des maisons au passé riche, situées dans des lieux d'exception au charme unique et dont l’ADN reste invariablement la p

Posté le 22 novembre 2024