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Philippe Boismenu débute sa carrière en passant ses examens de cuisine et de salle en candidat libre. Puis il enchaîne quelques premières expériences avant d'intégrer, en 1981, le groupe Accor, qu'il
quitte en 1996 pour créer Soghest dont l'objet est de reprendre des hôtels en
difficulté. En 2006, il vend son entreprise qui compte 15 hôtels et 486 salariés à CBRE Investors.
Après deux ans passés "en semi-retraite",
il rachète l'Hôtel de Paris, à Moulins (Allier). Il investit plus de 6 M€ pour
créer un complexe quatre étoiles centré autour de l'hébergement et du
bien-être. "Aujourd'hui, l'hôtel doit être une destination à part entière",
souligne-t-il. Il n'hésite pas à racheter l'ancienne chapelle désacralisée qui
jouxte l'établissement pour en faire une salle de réception de 250 places
et aménager un spa dans l'ancienne crypte. Les deux restaurants de l'hôtel ont
obtenu début 2016 une toque au Gault&Millau.
Développer et transmettre
À cinq ans de la
retraite, il apprend que le groupe Balladins se sépare des hôtels qu'il lui a
vendus quelques années plus tôt. Il acquiert, peu avant l'été 2015, l'établissement
de Moulins d'une capacité de 42 chambres. Le montant de la rénovation est de 2 M€
auquel s'ajoute l'achat du bien immobilier et du fonds pour près de 1 M€.
Le nouvel hôtel doit ouvrir fin mars sous la marque Ibis Styles. Philippe
Boismenu, également président de l'office de tourisme de Moulins et sa région
et administrateur des offices de tourisme de France est confiant. Il a pensé la
rénovation en anticipant un futur agrandissement. Ses deux hôtels sont
géographiquement proches. Le service commercial mais aussi les restaurants, l'espace
séminaire et le spa seront mutualisés.
Il a accueilli il y a trois
mois Mathieu Belon, nouveau
directeur de sa structure. "Je me prépare à transmettre, je pense qu'il
faudra cinq ans. Ensuite je ferai moins de terrain, mais je ne dis pas que je
ne reprendrai pas de structures pour le développement !",
lâche-t-il, des étoiles dans les yeux.
Publié par Sandrine ROCHAS
