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Vous pouvez utiliser tous les aliments végétaux que vous produisez. Il faut cependant qu'il y ait une traçabilité : notez la date de cueillette, la variété, ainsi que les produits phytosanitaires éventuellement utilisés (engrais, pesticides...).
Comme les aliments provenant des fournisseurs, les fruits et légumes que vous récoltez dans votre jardin doivent être nettoyés selon le protocole que vous aurez établi (vinaigre, eau chlorée...).
Tous ces éléments doivent figurer dans votre plan de maîtrise sanitaire.
Publié par Laurence LE BOUQUIN
Commentaires
Jean-Claude OULÉ
jeudi 12 septembre 2019
Pour les graines, c'est une charge et pour le matériel une immobilisation à amortir sur la durée de vie. Mais attention ! Si la production est aussi consommée à titre personnel, il faudra calculer un prorata et ne déduire que la partie des coûts correspondant à l'utilisation professionnelle de la production. Il est conseillé de justifier ce prorata de façon précise.
mercredi 11 septembre 2019