Vous pouvez utiliser tous les aliments végétaux que vous produisez. Il faut cependant qu'il y ait une traçabilité : notez la date de cueillette, la variété, ainsi que les produits phytosanitaires éventuellement utilisés (engrais, pesticides...).
Comme les aliments provenant des fournisseurs, les fruits et légumes que vous récoltez dans votre jardin doivent être nettoyés selon le protocole que vous aurez établi (vinaigre, eau chlorée...).
Tous ces éléments doivent figurer dans votre plan de maîtrise sanitaire.
Publié par Laurence LE BOUQUIN
jeudi 12 septembre 2019
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mercredi 11 septembre 2019