David Lanher et Laurent Plantier offrent une scène temporaire au duo étoilé de l'Astrance, Pascal Barbot et Christophe Rohat. Ces derniers ont dû une nouvelle fois reculer l'ouverture du nouvel Astrance dont les travaux au 32 rue de Longtemps, l'ancien Jamin de Joël Robuchon, se prolongent. Ils espèrent une ouverture en 2022, mais les délais sont incertains. Ils ont donc accepté de s'installer à la Cèna, 23 rue Treilhard à Paris. "Imaginer la carte de Cèna où nous célébrerons une cuisine à la fois simple, créative et sans chichi est l’exercice rêvé pour nous. Nos fidèles y trouveront quelques repères et nous pourrons aussi rencontrer une nouvelle clientèle partageant notre amour de la cuisine et du service », confient au Point Pascal Barbot et Christophe Rohat.
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