Ouverture le 20 mars de La pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet

Paris (75) Le chef pâtissier du Meurice proposera sous peu ses pâtisseries dans la boutique qui porte son nom : La pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, au 6 rue de Castiglione.

Publié le 16 mars 2018 à 10:12
A 32 ans, cet ancien de chez Fauchon passé à la pâtisserie de haut vol en restaurant étoilé revient à la boutique. Ou plutôt va combiner ces deux métiers. Pour ce projet, Le Meurice et Cédric Grolet ont collaboré avec le collectif d'architectes français Ciguë. Le choix des matériaux apporte le côté ultra contemporain à l'espace : de la lave émaillée, du laiton ciré, de la pierre des carrières du Hainaut et des cloches en verre soufflé… Une sélection de pièces uniques sera présentée dans des vitrines en verre extra clair, comme les fruits sculptés en trompe-l'oeil qui ont fait la renommée du chef pâtissier. Sur place, un pâtissier fera la démonstration des étapes clés de certaines pâtisseries signature, tandis que les matières premières seront en exposition. Les créations de Cédric Grolet seront disponibles à la vente mais aussi des fournées de madeleines sorties du four, cookies fondants et kouglofs à la pâte briochée. Ultérieurement, des créations à partager pour 4 à 8 personnes seront proposées (à commander 48h à l'avance).
#grolet# #meurice# pâtisserie

 

 


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