Situé au coeur du pays des Olonnes, le lycée professionnel Valère Mathé accueille 400 élèves (dont 180 internes) en formation dans les domaines de l'hôtellerie-restauration, la santé et le tertiaire. L'établissement est en constante recherche d'échanges, de partenariats avec les différents acteurs du monde professionnel. Il réalise aussi des investissements lourds en faveur des élèves : réaménagement des restaurants d'application et du bar, rénovation des cuisines pédagogiques, création d'un plateau technique pour la santé, … Signe d'une baisse significative de l'appétence des jeunes pour les métiers de la salle, le professeur de restaurant Joël Fortin a décidé de faire appel à Denis Courtiade, président de l'association « Ô Service - des talents de demain », qui s'engage dans la valorisation de la profession. Il sera présent le 14 octobre au lycée pour signer la convention de partenariat. Sa mission : apporter un message positif aux élèves.
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