Naoëlle d'Hainaut, vainqueur
de Top Chef en 2013, alors sous-chef au Bristol à Paris, a travaillé ensuite pendant
deux ans pour le restaurant de l'enseigne Vente-privée.com. En parallèle, avec
son mari, elle était à la recherche de locaux dans le Val-d'Oise afin de
réaliser son rêve d'ouvrir son propre restaurant. La jeune femme a eu un coup
de coeur pour un local à Pontoise. Après de nécessaires travaux, l'ouverture est
estimée dans 3 à 4 mois.
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