Moma Group a fait l'acquisition de 75% du capital du
restaurant parisien Lapérouse. Une institution parisienne réputée pour sa
situation de plain-pied sur la Seine, son enfilade de salons historiques, son décor
feutré et les grands noms de l'Histoire (politiques, capitaines d'industrie ou
intellectuels) qui y ont eu leurs
habitudes depuis le 18ème siècle. Les actuels maîtres de maison, Jérôme Schabanel et Grégory Lentz, continuent leur aventure
au côté de Moma Group. « Les enjeux
sont à la fois une restructuration de la maison originale et son développement
à l'international », indique le groupe qui a récemment obtenu l'exploitation
événementielle et l'exclusivité commerciale d'un autre hôtel particulier parisien
: l'Hôtel Mona Bismarck. Cette stratégie de développement s'inscrit dans la
continuité du rachat du restaurant parisien La Gare au groupe Bertrand, avec de grandes ambitions pour Moma
Group qui y dévoilera en septembre 2018 un « projet
d'envergure en collaboration avec un
grand nom de la cuisine mondiale.
Le restaurant La Gare vise un chiffre d'affaires à 15 millions d'euros dès la
première année ».
#laperouse# MomaGroup
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