La finale régionale Ile-de-France de l'édition 2014
du championnat de France du dessert s'est déroulée le 28 janvier sous la présidence
de Claire Heitzler, chef pâtissière du
restaurant Lasserre (Paris, VIIIe), à l'EPMTTH (Ecole Paris des métiers de la table du tourisme
et de l'hôtellerie). Avec sa Douce planète exotique, Marine Matéos du CFA Médéric de Paris est la lauréate dans la
catégorie junior. Desty Brami du
restaurant Four Seasons George V à Paris obtient la première place dans la
catégorie professionnel avec sa Comète chocolatée aux agrumes. Tous deux iront
disputer le titre de Champion de France du dessert 2014 les 25 et 26 mars à l'école
hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice (06).
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