Alpes Maritimes

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Etienne Descoings, professeur; Sylvie Fabre, professeur; Mickaël Leyris, professeur; Rémy Lesage,...

Lancement du pôle concours "Team Passion Excellence" à l'école hôtelière de Nice

A l’initiative des professeurs de cuisine Michael Leyris et Rémy Lesage, très vite rejoints par le professeur de service Étienne Descoings et soutenus par le proviseur du...

mercredi 26 mai 2021

Malongo, un concours réussi malgré la distance

Le concours du Jeune Professionnel du Café 2021 a pu avoir lieu malgré un événement mis en suspens l'an dernier à cause de la crise du Covid-19.

lundi 12 avril 2021

La Côte d'Azur resteun marché attractif pour les acquéreurs, notamment ayant cédé leur affaire sur...

À Nice, le marché des transactions de fonds de commerce en pause

Face à l'incertitude quant à une date précise d'issue de crise, le marché de la transaction de fonds de commerce CHR est lui aussi confiné, si ce n'est à l'arrêt....

vendredi 9 avril 2021

Classe de BTS MHR option C lycée Paul Augier accompagnée de la direction de l'hôtel B&B M...

Ouverture du premier hôtel B&B de Nice : les étudiants du lycée Paul Augier rencontrent la direction

C'était avant le reconfinement : Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie restauration option C du lycée d’Hôtellerie et de Tourisme Paul Augier à Nice, ont visité le...

mardi 6 avril 2021

Se réinventer après la fermeture de son restaurant : la renaissance de David Graziani

Il est l'un de ces nombreux restaurateurs qui ont déjà baissé le rideau depuis le début de cette crise. David Graziani, étoile montante de la restauration azuréenne,...

mardi 30 mars 2021

Sébastien Broda, nouvel étoilé Michelin 2021

Hôtel mythique de la Riviera, le Cap Eden Roc a entamé en 2020 un nouveau projet gastronomique. Salle rénovée, gastronomie à six mains entre Provence et Méditerranée, le...

mercredi 24 mars 2021

de g. à d., Pierre-Jean Arpurt, Juliette Busetto et Samuel Victori, propriétaires des Agitateurs

Samuel Victori, nouvel étoilé Michelin 2021

Ce n'est pas un chef seul mais une équipe de trois qui a décroché une première étoile Michelin. Trois talents issus de l'Institut Paul Bocuse, deux en cuisine, un en salle....

vendredi 19 mars 2021

Alain Montigny, nouvel étoilé Michelin 2021

Meilleur ouvrier de France, le chef apporte l'étoile à L'Or bleu. Il y célèbre les saveurs méridionales autour des meilleurs produits, dans un écrin où il a trouvé sa place.

vendredi 12 mars 2021

Le préfet des Alpes Maritines et le professeur Olivier Guérin lors de la conférence de presse du 22...

Alpes-Maritimes : confinement local le week-end

Le préfet des Alpes-Maritimes, Bernard Gonzalez, vient d'annoncer le confinement du littoral pour les deux prochains week-ends. Ce qu'il faut retenir de la conférence de...

lundi 22 février 2021

Christophe Wilson a été mis en garde à vue pour pour emploi d'une personne sans papier et non pour...

Le patron du Poppies n'est plus en garde à vue

Christophe Wilson, qui a ouvert le mercredi 27 janvier son restaurant niçois pour un service à table d'une centaine de clients, vécu comme un acte de "résistance", est sorti...

vendredi 29 janvier 2021

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