La nouvelle carte Automne-Hiver 2015-2016, mise en
place aujourd'hui, des restaurants Campanile met à l'honneur la cuisine des
régions. Travaillée avec le chef Philippe
Renard, elle met en valeur des recettes généreuses et de saison : une
cuisse de canette française rôtie servie avec un mitonné de haricots coco à la
graisse d'oie et poitrine fumée ; les lasagnes, revisitées aux artichauts,
champignons de Paris et croûte d'herbes ; des joues fondantes de cochon
français à la moutarde à l'ancienne, céleri et pommes ou un riz moelleux au
parmesan et fruits de mer en marinière au cerfeuil. Ticket moyen : 20
euros. Campanile et son partenaire culinaire, Philippe Renard, mettent un point
d'honneur à cuisiner des produits « made in France ».
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