C'est
l'histoire d'un voyageur gastronomique des années 70 à nos jours avec son
épouse et égérie d'alors Olympe. Leur restaurant, dans le quartier Montparnasse
à Paris, a été le théâtre d'une aventure incroyable au coeur de la vie
parisienne et internationale. Albert
Nahmias côtoie les grands chefs de la cuisine française depuis plus de 40 ans -
tantôt restaurateur, conseiller, critique - il nous livre ici des
anecdotes savoureuses sur
chacun d'eux. Des conseils culinaires aux dîners entre Bocuse, Guérard,
Troigros et Senderens... Ce
livre est un condensé des meilleurs moments souvent cocasses et sans prétention
avec les grands chefs de l'époque, les artistes et autres célébrités avec
lesquels il s'est lié d'amitié. Il en est sorti ébloui mais pas blasé.Un coup d'oeil sur les coulisses de la gastronomie française, préfacé par Alain Ducasse.
Les petites histoires des grands chefs
Par Albert Nahmias
Editions Hugo Document - Prix : 16,95 euros.
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