En conclusion de l'assemblée de
l'Union de la sommellerie française (UDSF) organisée à Paris, neuf
professionnels ont reçu le diplôme et la grappe dorée des maîtres
sommeliers de l'association. Un titre qui salue leur expérience et leur
engagement en faveur du métier.
Il s'agit de Franck Eveno (professeur à l'Institut des métiers de Clermont-Ferrand), Cyrille Bleeker (professeur au CAFA formations à Bordeaux), Michelle Delavenne (hôtel Le Castel Damandre aux Planches-Près-Arbois), Jérôme Faure (groupe Constance à Maurice), Marie-Estelle Sanchez (La Cave Valmy à Lyon), Nicolas Pendaries (Vinibucq à Toulouse), Yann Satin (Hôtel Westminster au Touquet-Paris-Plage), Pascal Persyn (restaurant Le Steger à Soxc) et Patrick Fracheboud (La Bonne Franquette à Paris).
Il s'agit de Franck Eveno (professeur à l'Institut des métiers de Clermont-Ferrand), Cyrille Bleeker (professeur au CAFA formations à Bordeaux), Michelle Delavenne (hôtel Le Castel Damandre aux Planches-Près-Arbois), Jérôme Faure (groupe Constance à Maurice), Marie-Estelle Sanchez (La Cave Valmy à Lyon), Nicolas Pendaries (Vinibucq à Toulouse), Yann Satin (Hôtel Westminster au Touquet-Paris-Plage), Pascal Persyn (restaurant Le Steger à Soxc) et Patrick Fracheboud (La Bonne Franquette à Paris).
Publié par Jean BERNARD
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