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En se rapprochant de Générale Pâtissière, qui maîtrise les portions individuelles, Boncolac se lance dès janvier 2013 dans les pâtisseries individuelles et remet au goût du jour 4 tartes qui seront plus gourmandes. 6 nouvelles références tartelettes : un format inédit avec la Tartelette carrée aux abricots ; Tartelette citron meringuée ; Tartelette framboisine meringuée ; Tartelette citron dôme ; Tartelette aux pommes à la crème d'amande et la Tartelette Tatin. Sur les tartes existantes, Boncolac revisite les recettes fédératrices en apportant une touche supplémentaire de gourmandise à ses deux formats de 27 et 32 cm : Tarte façon crème brûlée fondante (disponible à partir de janvier 2013) ; Tarte gourmande aux pommes & mirabelles ; Grande tarte citron meringuée et Grande tarte framboisine meringuée. Enfin Boncolac innove côté produits de service en s'aidant toujours du savoir-faire de Générale Pâtissière et propose donc des blancs en neige prêt à l'emploi.
www.maison-boncolac.fr
Hall 3 - stand C58
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