Chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème "Les Saveurs du Monde".
Les candidats retenus pour la finale sont :
• Adrien Abler - Néo Event, Gunsbach
• Carla Alemany Tobia - Carla Desserts, Barcelone
• Luther De Deken - The Ruck Hotel, Lyon
• José Carlos Fariña Pouso - Panadería y pastelería, Vigo Pontvevedra
• Julie Levionnais - Restaurant Oyat, Colleville-Montgomery
• Yohann Soriano - Allard, Paris 6e
• Isabelle Touhari - Restaurant Lafayette's Mori Sako, Paris 8e
• Tinh Tran - Brasserie les Haras, Strasbourg
• Suppléants : Laure Brichard - Le Grand Chaume, Chaumont-sur-Loire et José Miguel Lozano Rivas - Reus
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