Six candidats et deux suppléants ont été sélectionnés pour participer à la grande finale, qui se déroulera le 24 juin prochain, en partenariat avec Métro France. Les candidats devaient réaliser un mémoire sur le chef étoilé Eric Pras, président du précédent Challenge Culinaire et présenter une recette originale sur la thématique de la « Volaille fermière », avec 3 garnitures, ainsi qu’un « Merveilleux au Chocolat meringué » en dessert.
Après une longue délibération, le comité a désigné six candidats et deux suppléants :
• Paul CABAYE, chef de partie à l’Hôtel de ville de Crissier, en Suisse
• Clara COPIN, professeur de cuisine au LEP François Camel de Saint-Girons dans l'Ariège
• Julien GUÉNÉE, adjoint chef exécutif à l’Automobile Club de Paris
• Maxime KUHLMANN, chef de partie au restaurant Lalique du Château Lafaurie Peyraguey, à Bommes (33)
• Julien LARGERON, sous-chef des cuisines et « kitchen instructor » au GIHE sommet éducation, en Suisse
• Damien MERLE, chef de partie au Ministère des affaires étrangères, à Paris
Les suppléants : François PELLETIER, chef au Richemont international SA, en Suisse et Edouard CHOUTEAU, chef au Restaurant Anne, du Pavillon de la Reine, à Paris (13e)
La finale se déroulera le lundi 24 juin 2019 dans les cuisines de FERRANDI Paris. Le jury sera composé de 30 chefs Meilleurs Ouvriers de France et présidé par Christophe Bacquié, chef MOF de l’Hôtel-Restaurant 3 étoiles « Le Castelet » (83).
Les finalistes du Challenge Culinaire du Président de la République 2019
Paris (75) Le comité de sélection, avec à sa tête Guillaume Gomez, Président de l'association des Cuisiniers de la République Française, s'est réuni à l'Élysée, pour étudier une trentaine de candidatures reçue en vue de la 5ème édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
SPA Praticien H/F
38 - VAUJANY
SPA PRATICIENNE Nous recherchons une ou un Spa praticien(ne) pour notre SPA Pure Altitude. Saison Eté 2024 et plus si affinité. Poste logé dans une chambre indépendante, nourri pendant vos heures de travail. 2 Jours de congé consécutifs par semaine. L'Hôtel le V**** de Vaujany est un Hôtel
Chef de rang H/F
38 - VAUJANY
CHEF(FE) DE RANG Nous recherchons un ou une Chef(fe) de Rang pour la saison d'été 2024. Poste logé dans une chambre indépendante au sein d'une colocation au cœur de Vaujany, et nourri pendant vos heures de travail. L'Hôtel le V**** de Vaujany est un Hôtel de charme dans un Village de montagne
Chef de partie H/F
38 - VAUJANY
CHEF DE PARTIE CUISINE, Nous recherchons un ou une Chef(fe) de Partie pour les services du bistrot et notre table semi-gastronomique pour la saison d'Été 2024. Poste logé dans une chambre indépendante et nourri pendant vos heures de travail. L'Hôtel le V**** de Vaujany est un Hôtel de charme