Pour la troisième année, le groupe Flo propose aux étudiants de l'Institut Paul Bocuse de troisième année du programme management international de l'hôtellerie et de la restauration de prendre possession du restaurant La Coupole (Paris, XIVe). Les jeunes devront assurer le service du 12 novembre assistés du personnel de l'établissement. Le lendemain, ils seront à Rungis avant d'animer une table ronde sur L'expérience client dans l'entreprise de service en présence de Dominique Giraudier, directeur général du groupe.
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