L'Hôtellerie Restauration a réuni une nouvelle fois (la 19e), les promus de l'année pour un déjeuner au Pavillon Gabriel à Paris, orchestré par Potel & Chabot. Une belle journée pour Emmanuel Renaut, le nouveau 3 étoiles et ses 68 collègues du millésime 2012. Les nouveaux étoilés ont été félicités par leurs pairs (dont 14 représentants de restaurants 3 étoiles) et par Michael Ellis, directeur des guides Michelin. "Nos inspecteurs ont d'ailleurs déjà déniché un bon nombre de nouveaux candidats pour le guide 2013 : un prochain grand cru s'annonce", a-t-il précisé.
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