Le britannique Prêt à Manger, qui a ouvert sa 3e unité récemment à Paris, a misé sur le sandwich 'pain de mie'. Le produit phare de l'enseigne, que les français ne connaissaient jusqu'alors qu'en fabrication industrielle, est confectionné sur place, avec des produits frais. Service rapide, qualité et recherche du goût sont autant d'éléments qui font le succès de l'enseigne.
Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, spécialiste en marketing stratégique et opérationnel, propose en vidéo son analyse des nouvelles tendances en restauration.
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