Parmi plus de 50 dossiers déposés via un CV, une lettre de motivation et une vidéo de 4 minutes, 12 demi-finalistes avaient été sélectionnés par le comité d’organisation du Trophée. Le 17 octobre, ils ont participé à la demi-finale à l’institut Paul Bocuse à Ecully. Une semaine plus tard, les résultats ont été annoncés sur Instagram. Voici les 6 finalistes (dont 5 femmes) :
- Diane BLANCH, Restaurant Anne Sophie Pic au Beau Rivage palace ** à Lausanne
- Florian CHATELARD, Restaurant Hôtel du Palais à Biarritz (64)
- Tess CONSTANT, Troisgros *** à Ouches (42)
- Mathilde HUREL, Restaurant M60 à Bucarest Roumanie
- Emilie SAINT QUENTIN, Hôtel restaurant Anne de Bretagne**, la Plaine sur Mer (44)
- Florence SALIGNON, Restaurant les Fresques*, Hôtel Royal, Evian les Bains (74)
La finale de la 4ème édition du Trophée du Maître d’Hôtel aura lieu le 21 janvier 2023, à partir de 13 h, sur l’espace Master du Sirha à Lyon.
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