Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de la création
Lenôtre, et ses chefs pâtissiers, ont imaginé un entremets aérien pour la fête des
mères. Planète fruits rouges se compose d'une mousse légère au fromage blanc, d'un crémeux
aux fruits rouges, d'une feuilletine framboise,d'une crème fouettée à la fraise et
fruits rouges, de fins pétales de fleurs et des coeurs chocolatés. Il convient pour
6 convives et est en vente du 23 au 25 mai à 48 €.
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