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La 12ème édition du Trophée CDRE France se déroulera à Paris les 27 & 28 mars prochains à l'école Grégoire Ferrandi à Paris (VIe). La sélection des finalistes - étudiants en BTS - s'opérera à partir d'une étude de cas ayant pour thème : " La création d'un concept global de restauration novateur et l'implantation d'un espace SPA dans un Hôtel boutique 5* d'une capacité de 50 chambres au coeur de Paris dans le quartier Rivoli ".
A l'issue des corrections, les finalistes sélectionnés s'affronteront autour d'ateliers reflétant le quotidien d'un directeur adjoint en charge de la restauration. Le jury sera composé de professionnels de la restauration, membres du CDRE France et de professionnels du secteur.
Le dossier d'inscription et l'étude de cas sont téléchargeables sur le site de l'association www.cdrefrance.com.
