Le Sirha a ouvert ses portes ce matin et se déroule jusqu’au lundi 27 janvier. Pendant ces cinq jours, Eurexpo Lyon va être en effervescence, avec, en point d’orgue, la finale du Bocuse d’or, le 27 janvier. Cette année encore, les exposants sont nombreux à présenter leurs innovations et le public est au rendez-vous. Comme il en est d’usage, de nombreux concours, tables rondes et conférences sont au programme. La journée a déjà été riche en événements, avec l’International Catering Cup, la coupe de France de Boulangerie, ou encore le concours de l’Écaille d’or. Côté interventions, Laurent Gardinier, président des Relais & Châteaux est revenu sur son parcours lors d’une conférence ayant pour thème “hospitalité de prestige et engagement écologique & social”.
Autre temps fort de la journée : l'International Catering Cup organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs, qui distingue les meilleurs traiteurs du monde, a révélé ses grands vainqueurs sur la scène de l’Arena Concours, dont la France est sortie vainqueur.
Le podium :
Trophée OR : France
Trophée Argent : Italie
Trophée Bronze : Japon
Demain, débuteront les épreuves de la coupe du monde de la Pâtisserie, qui se dérouleront sur deux jours. Parmi les tables rondes, conférences et entretiens, vous pourrez retrouver une masterclass de la cheffe Francesca Fucci (12 h 35, Sirha Food Forum) ainsi qu’un entretien avec Gwendal Poullennec, directeur des guides Michelin (16h30, Sirha Food Forum).
L'Hôtellerie Restauration est bien évidemment présent au salon. N'hésitez pas à venir nous retrouver place des Lumières, au stand LUM50 ! Venez également assister à la présentation de notre nouveau podcast, Premier Service, dès 9 h 30 à l’espace VIP sur le stand Nespresso, en compagnie des chefs Jérémie Galvan et Joseph Viola.
