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À travers
une orchestration minutée et une logistique implacable, ce sont près de 1000
plats servis aux automobilistes qui ont vécu, hier soir, la nouvelle expérience
Badoit Express. En 2012, ce sont les passagers du RER qui avaient eu la surprise de se voir offrir quelques plats.
La surprise d'abord, de voir, au premier feu, une centaine de serveurs alignés le long des embouteillages. Bouteilles de Badoit à la main, ils sont prêts à investir la rue, invitant les automobilistes à prendre part à un voyage culinaire au feu suivant : 4 plats concoctés par le chef et à déguster au volant. Au menu, salade César, osso bucco de veau, crackers au paprika, pressé de pastrami de boeuf, sauce soubise et un Paris-Brest revisité. «J'aime les challenges innovants, et cette nouvelle performance gastronomique inédite traduit parfaitement l'évolution de la cuisine française, et permet d'installer, une fois de plus, la gastronomie dans le quotidien des Français, explique Thierry Marx, chef executif du Mandarin Oriental Paris. Aujourd'hui, la gastronomie investit la rue, et on peut la déguster facilement ! C'est cette mutation de la gastronomie que nous avons voulu exprimer une nouvelle fois à travers ce projet ».
La surprise d'abord, de voir, au premier feu, une centaine de serveurs alignés le long des embouteillages. Bouteilles de Badoit à la main, ils sont prêts à investir la rue, invitant les automobilistes à prendre part à un voyage culinaire au feu suivant : 4 plats concoctés par le chef et à déguster au volant. Au menu, salade César, osso bucco de veau, crackers au paprika, pressé de pastrami de boeuf, sauce soubise et un Paris-Brest revisité. «J'aime les challenges innovants, et cette nouvelle performance gastronomique inédite traduit parfaitement l'évolution de la cuisine française, et permet d'installer, une fois de plus, la gastronomie dans le quotidien des Français, explique Thierry Marx, chef executif du Mandarin Oriental Paris. Aujourd'hui, la gastronomie investit la rue, et on peut la déguster facilement ! C'est cette mutation de la gastronomie que nous avons voulu exprimer une nouvelle fois à travers ce projet ».
Publié par L.C.
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