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A l'occasion du centenaire de l'école, en 2014, un livre sera édité avec des recettes traditionnelles, revisitées ou novatrices, offertes par de grands chefs issus du lycée Paul Augier. Jean-Denis Rieubland, Alain Llorca, Christian Plumail, Michel Rostang, Thierry Thiercelin, Hermance Carro participeront à l'ouvrage, ainsi que Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, pour les accords mets-vins. Au delà de l'aspect sympathique et convivial c'est aussi l'occasion de mettre en valeur la diversité des élèves qui ont grandi sur les bancs de cette école. Pour plus d'informations, s'adresser à 100ansecolehotelierenice-tlautard@orange.fr
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