Tapas brandebourgeois
À la fois vitrine promotionnelle et espace de dégustation, le marché draine une foule compacte de curieux, qui peuvent manger sur le pouce des propositions cosmopolites préparées devant eux. Et l'éventail est large, allant des tacos coréens de Fräulein Kimchi (basés sur un mélange traditionnel de piments et de légumes fermentés) aux tapas brandebourgeois de Market Neun, en passant par les hors-d'oeuvre thaïs de la chef Siripen Lingk (tels le Miang Kham : une feuille de betterave où s'ourlent gingembre, cacahouètes, citron vert, piments et oignons) ou les spätzles au fromage bio délivré depuis le food truck d'Heisser Hobel… Si la manifestation n'en est qu'à ses débuts, elle réunit chaque semaine davantage de convertis.
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Publié par Gilles BOUVAIST