Le flexitarisme fait son chemin

D’après la nouvelle étude Ipsos sur les comportements alimentaires des Français, la connaissance du flexitarisme continue de progresser en 2023 puisque 73% des Français affirment en avoir déjà entendu parler, soit une forte hausse par rapport à 2019 (+38 points), et 4 Français sur 10 savent désormais précisément ce dont il s’agit. Parmi ceux qui en ont déjà entendu parler, 62% (+20 points depuis 2019) définissent le flexitarien comme une personne qui mange de tout, y compris de la viande et du poisson, en quantité raisonnable et en se souciant de leur mode de production.
Preuve de cette adhésion au flexitarisme mis en avant dans la campagne collective « Aimez la viande, Mangez-en mieux. » signée « Naturellement  Flexitariens », pour 91% des Français, manger de tout est un régime idéal. Ce qui les conduit à penser que manger de la viande fait partie de l’équilibre alimentaire (86%), 73% précisant : de façon raisonnable.
Plus de la moitié des interrogés (57%) estime important d’agir pour avoir une alimentation durable en consommant local et des produits de saison. Pour la très grande majorité des Français, adopter un mode d’alimentation flexitarien, c’est se soucier de l’impact environnemental de ce que l’on mange (83%), c’est affirmer son engagement  pour une alimentation plus raisonnée (83%), c’est soutenir les exploitants agricoles sur le territoire français (82%), et c’est avoir une consommation locale et renoncer aux aliments qui viennent de trop loin (80%).

Etude IPSOS « Comportements alimentaires : Naturellement Flexitariens ! » - Sondage réalisé en ligne par Ipsos pour INTERBEV, du 19 au 23 janvier 2023, sur un échantillon de 1 085 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, selon la méthode des quotas (sexe, âge, profession, catégorie d’agglomération et région).

#flexitarisme# viande consommation