L'atelier des Chefs propose dans sa collection de cours de cuisine un ouvrage sur la pâtisserie comprenant 29 recettes et illustrées de 12 techniques vidéo. Le manuel débute par les recettes et crèmes de base permettant d'appréhender ensuite les recettes comme le Paris-Brest ou la Tatin de mangues caramélisées au citron vert.
Le cours de pâtisserie de L'atelier des Chefs Edition : Hachette Pratique Prix : 8 euros
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Afrique
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