Les
huit candidats finalistes auront 3 h 45 pour réaliser leurs recettes pour 6
personnes. Ils auront d'abord un plat à réaliser autour du merlan, entier ou en
filet, sans technique imposée, avec 2 garnitures libres et une sauce à base de
Crème Supérieure PRÉSIDENT Professionnel. On les attendra aussi sur le dessert,
froid ou chaud à base de Mascarpone GALBANI avec une technique imposée : le
sucre soufflé.
Le jury, présidé par Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol, sera composé de 12 personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l'art culinaire).
Le vainqueur de la finale du concours Création et saveurs se verra offrir un voyage gastronomique à New York, pour deux personnes d'une valeur de 7 000 € (8 jours minimum). Le deuxième candidat remportera un week-end découverte du « Flocons de Sel », d'Emmanuel Renaut, MOF, 3 étoiles Michelin, pour deux personnes, d'une valeur de 2 000 €. Et le troisième, un week-end gastronomique dans un Relais & Châteaux, pour deux personnes, d'une valeur de 1 000 €.
Les candidats ont jusqu'au 3 mars 2014 pour envoyer leur dossier de candidature. Toutes les informations sont disponibles sur www.president-professionnel.fr.
Le jury, présidé par Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol, sera composé de 12 personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l'art culinaire).
Le vainqueur de la finale du concours Création et saveurs se verra offrir un voyage gastronomique à New York, pour deux personnes d'une valeur de 7 000 € (8 jours minimum). Le deuxième candidat remportera un week-end découverte du « Flocons de Sel », d'Emmanuel Renaut, MOF, 3 étoiles Michelin, pour deux personnes, d'une valeur de 2 000 €. Et le troisième, un week-end gastronomique dans un Relais & Châteaux, pour deux personnes, d'une valeur de 1 000 €.
Les candidats ont jusqu'au 3 mars 2014 pour envoyer leur dossier de candidature. Toutes les informations sont disponibles sur www.president-professionnel.fr.
Publié par L.C.
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