La charlotte de Christelle Brua

Publié le 05 avril 2019 à 12:02

Pour fêter les mamans, Guy Krenzer, chef de la création Lenôtre, a souhaité confier la signature d’un entremets à Christelle Brua, qui officie en tant que cheffe pâtissière du Pré Catelan, le restaurant 3 étoiles de la Maison Lenôtre. Les quatre parts en forme de coeurs rappellent le trèfle à quatre feuilles porte-bonheur. En guise d’ornements des fraises fraîches, des pâtes de fruits aux fraises, des fleurs glacées de sucre et un coeur de préparation à la fraise... ses couches de biscuit imbibé de sirop de fraise, de mousse, de confit de fraise et rhubarbe sont entourées d’une préparation de fraises aux pralinettes et ponctuées de graines de sésame imitant le pépin du fruit frais. Un coulis de fraises fraîches accompagne sa dégustation. L’entremets de la fête des mères sera disponible en édition limitée dans les boutiques Lenôtre du 22 au 26 mai 2019 au prix de 39 €.

#christellebrua# Lenotre

 



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

SPA Praticien H/F

75 - Paris

Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel**** flambant neuf de 90 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineux Le BLOOM GARDEN by Olivier Streiff proposera une cuisine gourmande signée par Olivier Streiff, Chef iconique demi-fin

Posté le 03 avril 2025

Chef de partie H/F

29 - LOCQUIREC

GRAND HOTEL DES BAINS Le Grand Hôtel des Bains**** recrute ! Idéalement située entre la Côte de Granit Rose et la Côte Sauvage, la tranquille et pittoresque péninsule de Locquirec abrite le Grand Hôtel des Bains depuis le début du XXème siècle. Dans un luxe raffiné et décontracté, le Grand Hôt

Posté le 03 avril 2025

Chef de rang H/F

75 - PARIS 15

Le GERMINAL (Paris 15) recrute un serveur(ses) en CDI, Débutant ou confirmé. Passionné, rigoureux et dynamique, rejoignez une équipe de sérieuse. Salaire à débattre 12 euros de l'heure. 07.69.18.20.19. Stéphane

Modifié le 03 avril 2025