Benihana, chaîne internationale de restaurants japonais, vient d'ouvrir son premier établissement parisien au 163 rue Saint-Honoré, au cœur d’une des adresses les plus prestigieuses. Fondée à New York en 1964 par Hiroaki « Rocky » Aoki, l’enseigne est aujourd’hui présente dans 17 pays avec plus de 100 restaurants. En Europe, elle est déjà présente à Londres, Lisbonne et en Roumanie.
Reconnue pour son art du teppanyaki – une méthode de cuisson sur plaque chauffante – Benihana propose une expérience mêlant gastronomie et show culinaire. Les chefs préparent les plats en direct devant les convives. L’offre culinaire repose sur des ingrédients premium : viandes de qualité, fruits de mer frais et légumes de saison.
À Paris, le restaurant se divise en deux espaces : un étage dédié au teppanyaki et un bar à sushis, où l’esthétique et les saveurs s’unissent pour proposer des créations alliant techniques traditionnelles et touches modernes. Le grand bar à cocktails complète l’expérience avec des boissons élaborées par des mixologistes, incluant sakés, whiskies japonais et spiritueux haut de gamme. Une cérémonie traditionnelle du thé vient enrichir l'offre.
