Le
chef pâtissier de l'hôtel Raphael Paris, Sébastian
Reul a osé un retour aux sources avec une bûche gourmande qui rappelle le
caractère esthétique et la force du bois brut du sapin. Côté goût, c'est une
bûche 100% chocolat de Papouasie infusé à l'écorce de sapin et agrémentée d'un
croustillant au praliné pignon de pin. Prix : 75 euros.
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