L'info de la semaine en bref

• Le prix de l'énergie encadré pour les professionnels des CHR
  Le Gouvernement a présenté son plan de sobriété énergétique ce 6 octobre. Parallèlement, des mesures spécifiques concernent les hôteliers et les restaurateurs face aux hausses des prix de l'énergie.
  
  
• Une reprise confirmée en 2022 pour l'hôtellerie française malgré les incertitudes, affirme KPMG
  Lors de la présentation de l'enquête annuelle réalisée par le cabinet d'étude, le 4 octobre, Stéphane Botz, associé et directeur national KPMG Hospitality, a salué les performances du secteur qui a réalisé un bel été pour atteindre les niveaux de 2019. Toutefois, l'augmentation du coût de l'énergie et le contexte géopolitique ne peuvent qu'inciter à la prudence pour les mois à venir.
  
  
• Braise, un souffle de nouveauté sur la cuisson à la flamme
  Le jeune chef Sylvain Courivaud a pris les commandes du nouvel établissement de l'entrepreneur Stéphane Manigold, situé dans le VIIIe arrondissement de Paris.

Facture énergétique : les syndicats mobilisés pour éviter une note trop salée

Passer de CDD à CDI : doit-on tenir compte des CDD réalisés au cours des saisons précédentes ? Réponse sur SOS Experts Droit du travail en CHR (+ modèles de contrats et fiches de paie)

Des rendez-vous pris pour renouer le dialogue social dans les CHR, sur Twitter 

Yves Cebron de Lisle (Transgourmet) : "Nous souhaitons contribuer à construire une alimentation responsable et durable", sur Linkedin

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