L'actu de la semaine en bref
- MOF cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?
L'épreuve finale du 27e concours Un des meilleurs ouvriers de France cuisinier-cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au lycée hôtelier de Grenoble. Découvrez les plats en détails - Paul Marcon est le vainqueur du trophée Jean Delaveyne
Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé le 8 novembre le talent de Paul Marcon devant le public du salon EquipHotel à Paris. - Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de grands travaux et nous donner les moyens de les faire aboutir"
Le Groupement national des indépendants (GNI) tiendra son congrès annuel les 14 et 15 novembre, à la Cité internationale de Lyon. Didier Chenet, président du GNI, nous explique et détaille le programme : 'Comprendre, entreprendre et surprendre ensemble'.
L'article qui intéresse
Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron"
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Comment conserver le foie gras après cuisson ? Réponse sur SOS Experts Hygiène en fiches pratiques
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Quels produits de fêtes mettre au menu cet hiver ?, sur Facebook
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Le Français Julien Guénée remporte le 11e trophée Passion international, sur Twitter
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Xavier Thuizat est le nouveau meilleur sommelier de France, sur Instagram
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Management >> 3 questions à Jérôme Schilling, chef exécutif du Château Lafaurie-Peyragey Hôtel & Restaurant Lalique, sur Linkedin
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