L'Express propose cette semaine une galerie de
portraits des « 100 Français qui nous inspirent ». Dans la catégorie « Ils agissent pour l'excellence
française » : Nicolas Paciello,
le chef pâtissier du Prince de Galles. Dans celle « Ils agissent pour
inventer le monde de demain » : Denis
Machuel, directeur général de Sodexo. Dans « Ils agissent pour
préserver la planète » : Claire
Nouvian, directrice de l'association Bloom pour la protection des océans
(combat contre la pêche électrique). Et dans celle « Ils agissent pour
manger mieux » : Julie Chapon,
François et Benoît Martin, créateurs de Yuka ; Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d'Angèle, deux restaurants à
Paris) ; Maxime de Rostolan,
fondateur des Fermes d'Avenir ; Nadia
Sammut (Auberge La Fenière, près de Lourmarin, restaurant, bistrot, hôtel) ;
Jessica Préalto, chef pâtissier du
Plaza Athénée à Paris ; Nawfal
Trabelsi, PDG de McDonald's France ; Nicolas Chabanne, fondateur de 'C'est qui le patron ?!' ;
Beena Paradin, créatrice de Beendhi
(produits bio végétariens) et Thierry
Marx, chef du Mandarin Oriental Paris, 7 écoles Cuisine mode d'emploi(s),
Boulangeries Thierry Marx.
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