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Créée en 2012, cette équipe composée de 120
chefs et 30 maîtres de service et présidée par Bernard Vaussion, ancien chef des cuisines de l'Elysée, s'attache à
promouvoir l'excellence de la cuisine française et du service à la française,
tout en étant une source de générosité en soutenant des associations
caritatives. Son dernier dîner de gala vient d'avoir lieu à l'Hôtel The Westin
Paris – Vendôme, avec la participation
des élèves du Lycée International Hôtelier de Lille, au profit de La Vie par un Fil. Cette association est au service de
tous ceux, enfants et adultes, qui bénéficient d'une nutrition artificielle
(parentérale et entérale à domicile). Son parrain, également membre de l''Équipe
de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service, n'est autre que Michel Roth, MOF et Bocuse d'or. Un chèque de 10.000 euros a été remis à l'association La Vie par un Fil.
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