L'antirouille s'implante sur les hauteurs de la Croix-Rousse

Gérant du bar de nuit l'Absynthe depuis dix ans, Thomas Michard vient d'ouvrir, avec son associé Christian Civati, un nouvel établissement situé en haut des pentes de la Croix-Rousse, à l'écart de l'agitation de la ville. Si peu de commerces animent ce quartier assez calme, les gérants misent sur leur terrasse qui offre une très belle vue sur la colline et la basilique de Fourvière. "C'est le grand atout de notre bar, d'autant que cette terrasse sera ouverte toute l'année, et qu'elle est exposée plein sud. Autre avantage : mon bar de nuit est situé à proximité, ce qui me permettra de gérer les deux établissements plus facilement", explique Thomas Michard.


Prix attractifs

L'offre du bar est classique : 15 références de bières en bouteille ou pression, alcools, sodas, cocktails, vins naturels... À la différence que les prix sont inférieurs à ceux des autres bars situés en bas de la colline, au coeur de la ville. À titre d'exemple, la bière bouteille 33 cl est vendue 5 € et le demi pression Guinness est à 3,20 €. "Nous avons dû adapter nos prix car nous comptons surtout sur la clientèle du quartier, mais aussi notre réseau", explique Thomas Michard. En accompagnement, les gérants proposent quelques 'clapiottes', entendez planches de charcuterie, fromages et produits artisanaux, sélectionnés pour leur qualité. Un brunch accompagné d'une dégustation d'huîtres sera bientôt proposé le dimanche matin. Des expositions ponctuelles et des petits concerts donnés en fin de journée seront également programmés pour animer le bar.